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全国茶叶标准化技术委员会发布《茯茶加工技术规范》
【发啦企业信息网】 时间:2019-06-03 来源:科技日报 【收藏本页
中国科技网·科技日报讯(记者 史俊斌)6月1日,全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组在西安发布了《茯茶加工技术规范》(GH/T 1246-2019),这是由陕西茶企牵头制定的首项茶行业标准。

《茯茶加工技术规范》标准由中华全国供销合作总社提出,陕西咸阳泾渭茯茶有限公司、湖南农业大学、中国茶叶流通协会等10家单位起草,分为茯茶加工的术语和定义、要求、加工工艺流程、加工技术、质量管理以及标志标签、包装、运输和贮存6项内容。它的发布实施,将帮助统一茯茶加工技术标准,科学指导茯茶生产加工过程,帮助实现茯茶加工标准化,提高茯茶产品质量,引领中国这一传统优势产业真正走向现代化、标准化。

陕西咸阳泾渭茯茶有限公司多年来围绕茯茶的科研攻关开展了诸多卓有成效的工作,曾获得国家科技进步二等奖、陕西省科技进步二等奖、陕西省专利一等奖等多项奖励。该项标准内的部分内容正是通过这些科研成果转化而来。我国茯茶产区分布在陕西、湖南、湖北、四川、浙江、广西、河南、贵州八个省和自治区,有近500多家茯茶生产企业。

据悉,《茯茶加工技术规范》是茯茶工作组成立以来完成的首项标准,将于2019年10月1日起正式实施,它的颁布实施,标志着以泾渭茯茶为代表的陕西茶企已经走到了行业发展的前列和技术开发的制高点。

茯茶是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。陕西泾阳是茯砖茶原产地,泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家,被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。
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