欢迎来到发啦企业信息网,企业资讯发布首选平台,优秀的企业新闻发布基地。 用户名: 密 码: 免费注册 设为首页 | 加入收藏
网站首页 |
栏目导航 |
社会新闻 | 企业资讯 | 房产信息 | 家居建材 | 五金机械 | 数码家电 | 食品资讯 | 糖酒饮料 | 健康保健 | 美容瘦身
展会信息 | 财经理财 | 服装鞋帽 | 汽车资讯 | 体育资讯 | 娱乐资讯 | 旅游资讯 | 文化教育 | 游戏动漫 | 互 联 网
  机械 电子 理财 P2P 葡萄酒 白酒 公积金 房地产税 汽车保养
糖酒饮料  
蜡封的葡萄酒是怎么回事? 蜡封的作用你造吗?
【发啦企业信息网】 时间:2019-05-31 来源:佳酿网 【收藏本页

  常喝葡萄酒的小伙伴也许见过一些葡萄酒(尤其是年份较老的葡萄酒)会在瓶口使用蜡封来封瓶,而非常见的锡帽,其实,除了葡萄酒之外,某些烈酒也会用蜡封瓶,这是为什么呢?

  源于传统

  用蜡来封瓶的传统,据说来源于威士忌酒,而且已经有几百年的历史了。当时,由于科技的限制,现代常用的锡帽和热缩帽等封瓶工艺还不存在,因此以蜡封瓶是葡萄酒生产商普遍采用的封瓶方式。

  蜡封的作用
 
  以蜡封瓶,简单来说其目的就是将葡萄酒密封在酒瓶之内,防止氧化,保持酒液的新鲜,延长葡萄酒的保质期。这也是在热缩帽和锡帽进入葡萄酒工业之前蜡封流行的主要原因。
 
  不过,时至今日仍然有部分酒厂选择蜡封的封瓶方式,又是为什么呢?
 
  除了部分酒庄出于对传统的尊重而延续使用蜡封的习惯之外,今天用蜡封瓶的葡萄酒往往是出于营销的目的。相比较普通的酒瓶,蜡封的酒瓶无疑在外观上更加独特,许多人也会认为这样的封装更具美感。例如,美国的Maker’s Mark威士忌就以其独特的红色“滴蜡”设计而闻名于世。
 
  也就是说,使用蜡封的方式来封瓶,与其功能性相关不大,而是基于美学和营销的考虑。
 
  蜡封葡萄酒的弊端
 
  对于具备陈年潜力的葡萄酒来说,微量的氧气可以让葡萄酒在贮藏的过程中陈化,酒质在长时间的陈化过程中可以得到提升。因此,这些葡萄酒通常使用天然软木塞进行封装,因为它多孔而又富有弹性,可以允许葡萄酒与微量的氧气接触。对于需要长时间陈年的葡萄酒来说,天然软木塞是最值得信赖的选择。
 
  但是,假如在软木塞封装之外再增加一层蜡来封瓶,则会隔绝葡萄酒与这些微量氧气的接触,妨碍葡萄酒的陈化。
 
  除此之外,由于蜡封的葡萄酒不像锡帽那么容易开启,在一定程度上也增加了消费者开瓶的难度。
 
  蜡封葡萄酒如何开瓶?
 
  简单来说,开启一瓶蜡封葡萄酒最直接的方法,就是不必考虑是否需要先去掉蜡封,而是直接使用酒刀以恰当的角度拧入蜡的顶端,然后以普通的方式开瓶即可。
 
  除此之外,一些侍酒师也会采用先将蜡加热使其软化后再开瓶的方式,但是这种方式既繁琐而且还有一定的危险性,因此并不建议没有经验的爱好者使用。
【正文完】
免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
最新资讯:
第二届中国粮食交易大会在郑州举行
2019第四届西部(成都)医药产业博览会
2019(72届)全国建筑及矿山机械展新闻发布会隆重召开
中国(甘肃)国际智慧农业博览会
“2019中国茶文化在‘一带一路’的作用”研讨会在澳门举行
2019中国广州国际食品饮料展览会
2019第五届京津冀(石家庄)餐饮食材产业博览会邀请函
2019第24届河北省糖酒食品交易会邀请函​
2019年“黔菜入沪”产销对接专项推介活动在沪举行
关于我们 - 服务指南 - 广告服务 - 联系方式 - 法律声明 - 友情链接 - 设为首页 - 加入收藏
版权所有:发啦企业信息网 Copyright 2012 fala114.com Inc. All rights reserved.
备案序号:鲁ICP备06024556号 联系客服 Email:54098120@qq.com 投递稿件和展会合作联系客服QQ:16933431